Café a prueba de balas (bulletproof coffee)

En los últimos meses he estado probando alimentos bajos en carbohidratos, y he aprendido nuevas elaboraciones para desayunos, comidas y cenas, además de panes y repostería, algunas muy interesantes. Entre ellas está este famoso “café a prueba de balas”, de cuya existencia, confieso, no tenía ni idea. A pesar de no ser una gran fan del café, reconozco que este en concreto está muy rico: gracias a la grasa del aceite de coco y de la mantequilla es una bebida cremosa y muy reconfortante.

Ingredientes:

  • 250 ml de agua filtrada *
  • 80/100 ml de café recién hecho (adecua la cantidad a tu gusto) **
  • 1 cucharadita de aceite de coco virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla clarificada (ghee) ***
  • Una cucharadita de cacao en polvo (opcional)
  • 1 pizca de canela en polvo (opcional)

Elaboración:

  1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a alta velocidad para que la mezcla emulsione.

* Si sustituyes el café de cafetera por café instantáneo, añade más agua caliente. En esta versión sigue estando igual de rico.

** Prueba a sustituir el café por té matcha en polvo, yo le añado una cucharadita, también es otra bebida cremosa y muy rica.

***La mantequilla ghee ecológica procede de animales de pasto y tiene una excelente calidad, además de ser un alimento altamente nutritivo. También es verdad que tiene un precio elevado, pero puedes usar mantequilla ecológica en su lugar.

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