Bombones helados de coco y chocolate

Estamos a puertas de recibir el verano oficialmente, ya se nota el calor y se hace necesario tener helados nutritivos y deliciosos en el congelador. Y cuando aprendes a elaborarlos en casa, ya no hay marcha atrás, no vas a querer comer otros. Estos bombones helados de coco y chocolate son un pequeño capricho, fácil de elaborar y superrico. Los…

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Chocolate vegano a la taza con estevia

Este chocolate a la taza es una bebida casera, saludable y fácil de preparar, que se puede tomar caliente, templada o fría, según te apetezca. Es ideal para el desayuno, ya que nos puede aportar energía para empezar el día. Está riquísimo, y si lo acompañamos con algo de repostería casera, tipo bizcocho, galletas o muesli, la combinación estará para…

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Salsa de chocolate vegana

Salsa de chocolate vegana

Esta salsa de chocolate vegana es una autentica delicia, es muy fácil de preparar en casa, y la podemos mantener en la nevera hasta su consumo (no más de 3 días). A continuación te cuento todas las posibilidades que tenemos para usarla  acompañando otras elaboraciones caseras, como por ejemplo, las tortitas, creps, brownies, bizcochos, pasteles o simplemente como chocolate a…

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Pudín antioxidante de chía con piña

Hoy quiero compartir un delicioso pudín de chía con piña, es una excelente alternativa de desayuno saludable completo, o una deliciosa y nutritiva merienda con un plus antioxidante. Las semillas de chía son un alimento muy versátil que las podemos utilizar en infinidad de elaboraciones, además de una buena fuente de omega 3. Te invito a que explores distintas formas…

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Crema de espárragos verdes

La época de los espárragos, tanto verdes como blancos, es la primavera. Yo recomiendo consumirlos frescos, ecológicos y de cercanía, por lo que, sobre todo en esta estación del año deberíamos aprovechar e incluirlos en nuestros platos. Los espárragos verdes tienen un poder depurativo alto, son diuréticos y ayudan al organismo a expulsar toxinas, aportan pocas calorías (25 gr por…

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Galletas humedas de arroz con fresas

Estas galletas son muy digestivas, además de sabrosas, su sabor dulce afrutado es una maravilla. Están elaboradas con copos de arroz cocinado y la fruta la puedes usar fresca o deshidratada. Ingredientes: 200 g de copos de arroz 480 ml de bebida de arroz integral 50 g de fresas deshidratadas (puedes usarlas frescas si fuera temporada, o utilizar otra baya,…

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Sorbete caliente de amasake de mijo

Esta es una bebida caliente que me encanta, especialmente en épocas de frío. Se elabora con amasake,  un alimento fermentado a partir de un cereal. Los más típicos son de arroz, de mijo y de avena. La elaboración de amasake casero es sencilla, pero este sorbete se puede hacer tranquilamente con el que se vende en las tiendas ecológicas, eligiendo…

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Zumo verde detox

«Verde que te quiero verde». El verde es el color de la primavera, el color amigo del hígado, el color que alegra al corazón, el color de los bosques, de los jardines, sin duda la clorofila nos beneficia en todos los sentidos, y si además a este verde lo acompañamos con ingredientes depurativos, tendremos exquisitos zumos para depurar nuestro cuerpo…

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Pizza vegana y sin gluten

Esta pizza está elaborada con harina de trigo sarraceno, queda una masa fina y crujiente cuyo sabor me gusta mucho, aunque podemos mezclarla con harina de arroz si el sabor a trigo sarraceno nos resulta fuerte, o  elaborarla solo con harina de arroz integral si preferimos  un sabor más suave. Ingredientes para la masa: 125 g de trigo sarraceno 1…

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Cobertura de chocolate crudivegana

Hoy, con motivo de una celebración familiar, he hecho un pastel y le he puesto una cobertura de chocolate que es apta para veganos y no necesita cocción. El pastel (con semillas de chía, bebida vegetal y agar-agar) no contiene harinas y no hay que hornearlo, lo que lo convierte en un dulce ligero y digestivo. Una vez con la…

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