Lugar y fecha:
- Camino Claveles 147, 33203 Gijón, Asturias
- Este curso lo realizo en colaboración con @cookcinando y las reservas se hacen en este link.
- Fecha: 25/05/2024 – De 12:30 a 16h.
- Duración: 3,5 horas.
- Precio: 55€.
¿Te gustaría aprender a elaborar en casa tu propio chucrut y tu propia kombucha ?
Estoy encantada de anunciarte que en este curso de «Concina alemana» en colaboración del Chef de alta cocina Samby Adaro, vas a aprender a hacer chucrut y kombucha, además de ofrecerte un delicioso programa de cocina alemana artesana y bien equilibrada.
En Alemania y en los países del este de Europa, fermentan alimentos desde hace muchos años, especialmente verduras y, bebidas con y sin alcohol. Yo viví una temporada en Rumanía, y cuando viajaba a la zona alemana, en la Transilvania, en el norte del país, comía en restaurantes y los platos iban acompañados de chucrut casero, especialmente los elaborados con carne. Este gesto va más allá de una mera costumbre gastronómica, tiene un fundamento basado en el equilibrio y la sinergias en la comida en pro de la salud intestinal.
Descripción:
En este curso práctico aprenderás las recetas más emblemáticas de la cocina alemana y las técnicas para fermentar alimentos y bebidas.
Programa:
Prepararemos las siguientes recetas:
- Salchichas alemanas con chucrut casero.
- Codillo asado con puré de patatas.
- Apple Strudel.
- Bebida enzimática: Té kombucha.
¿Qué incluye?
El curso incluye todos los ingredientes necesarios, de máxima calidad. Además, degustarás todos las elaboraciones según las vamos elaborando y te llevas todo el recetario del curso.
Las plazas son limitadas, así que no te lo pienses más y… ¡reserva la tuya!