Lugar y fecha:
- San Lorenzo de El Escorial (Madrid).
- Fecha: 25/04/2020 – De 10 a 14h.
- Duración: 4 horas.
- Precio: 45€.
¿Te gustaría aprender a fermentar tú mismo tu propia fruta y verdura? No busques más, éste es tu taller. Te enseñaré recetas que emplean sencillas y antiguas técnicas naturales de fermentación.
Los alimentos fermentados han sido elaborados y consumidos por las diferentes culturas desde antaño. Uno de los principales motivos era aprovechar y conservar los alimentos en épocas de abundantes cosechas para poder consumirlos paulatinamente en el tiempo, bien en momentos de escasez o durante los largos inviernos, así se aprovechaban también de sus múltiples beneficios para la salud. Y es que, los alimentos fermentados en salmuera (encurtidos) o en salazón (chucrut), son alimentos ricos en probióticos naturales que benefician a nuestra microbiota intestinal, influyendo positivamente en nuestro sistema inmune y en nuestra salud en general.
Descripción:
En este taller práctico aprenderás trucos y herramientas para integrar el consumo de fermentados caseros en tu cocina.
Programa:
Prepararemos las siguientes recetas:
- Chucrut especiado de lombarda.
- Verduras encurtidas
- Kimchi coreano.
- Bebidas enzimática:
- Té de kombucha
- Bebida probiótica:
- Kéfir de agua.
¿Qué incluye?
El taller incluye todos los ingredientes necesarios, todos ellos de máxima calidad y de procedencia ecológica. Además, degustarás las preparaciones que hagamos en clase y te las podrás llevar a casa junto a un pequeño libro que contiene todas las recetas realizadas.
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