Muesli de avena sin gluten con semillas

Tipo
Horneado
Raciones
10 aprox.
Preparación
5min
Cocción
20min
Total
25 min

Preparar muesli en casa a nuestro gusto es muy sencillo, solo necesitas 30 minutos y unos cuantos ingredientes para tener un buen bote en la despensa listo para los desayunos y las meriendas de toda la familia. Además, combina muy bien con yogures, batidos de frutas y verduras, con porridge de cereales, pudin de chía y chocolate, leches vegetales…

A continuación, te voy a dar algunas ideas para crear diferentes platos divertidos y nutritivos que te añadirán un plus de energía con tan solo unas cucharadas.

Ingredientes:

Secos:

  • 250 gr de copos de avena sin gluten crudos y naturales (se pueden sustituir por copos de otro cereal).
  • 30 gr de semillas de sésamo negro/blanco.
  • 30 gr de semillas de girasol.
  • 30 gr de semillas de calabaza.
  • 30 gr de nibs de coco/coco rallado.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 pizca de sal marina sin refinar.

Líquidos:

  • 2 cucharadas de aceite de coco virgen extra.
  • 40 gr de sirope de arroz.

Elaboración:

  1. Colocamos todos los ingredientes secos en un bol y los removemos con la ayuda de una cuchara de madera para que queden bien repartidos.
  2. En otro bol añadimos el sirope de arroz y las dos cucharadas de aceite de coco derretido al baño maría. Lo mezclamos bien hasta su completa disolución.
  3. Añadimos los líquidos a los ingredientes secos y lo mezclamos todo con la cuchara de madera hasta que estén bien integrados.
  4. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos la mezcla en una capa que no resulte demasiado gruesa.  
  5. Precalentamos el horno a 180º C y, una vez esté listo, metemos la bandeja con el muesli y lo cocinamos a 160º C durante unos 10 minutos. Una vez listo  sacamos el muesli, lo removemos con una cuchara y  lo volvemos a meter en el horno otros 5 o 10 minutos. Suele cocinarse en 20-25 minutos más o menos, dependerá del horno. Lo importante es que no se os queme porque, aunque no quede súper crujiente inicialmente luego se enfría y solidifica. Si vuestro horno funciona con aire, hornea el muesli a 140º C.
  6. Una vez cocinado, lo sacamos del horno, lo retiramos de la bandeja y dejamos que se enfríe.
  7. Una vez frío lo ponemos en un bote de cristal y ya estaría listo para tomar.
Muesli casero sin gluten

Nota: Puedes añadir, quitar o sustituir ingredientes según tus gustos.

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