Todo desequilibrio a cualquier nivel (cuerpo, mente, emociones y espíritu) es el resultado de una falta de armonía entre nosotros y lo que nos rodea. Existen diferentes etapas y grados, desde el cansancio y estrés, hasta las enfermedades degenerativas.

Las enfermedades de ajuste son las que sufrimos esporádicamentente debido a un cambio o exceso en la forma de vida, y pueden ser aliviadas y eliminadas con mas o menos facilidad. Nuestros ancestros eran conocedores y practicantes de una cocina medicinal  para combatir estas enfermedades de ajuste.

A lo largo de mi formación en macrobiotica, he ido aprendiendo los secretos de esta dieta tan interesante. Patricia Restrepo, del Instituto Macrobiótico de España, fue una mis maestras, y entre otras cosas aprendí con ella estos maravillosos remedios caseros, provenientes de la sabiduría tradicional de nuestras familias, o de culturas longevas que llevan siglos practicando este tipo de medicina natural.

Es importante, volver a estas formas naturales de respeto hacia nuestro cuerpo, investigando el origen energético del ajuste y aplicando sentido común a su causa (no con el ánimo de suprimir el síntoma, sino de aliviar el verdadero origen).

Las opciones que detallo a continuación para las enfermedades de ajuste son dietéticas, aunque también recomiendo que se reflexione sobre el origen y la causa del desequilibrio a otros niveles.

Fiebre

La fiebre, en forma moderada, puede ser una reacción beneficiosa para el cuerpo, pero hay que vigilar su intensidad y duración, ya que podría llevarnos a una deshidratación o afección cerebral. La fiebre en general es un fenómeno de exceso de calor en el cuerpo (yang), debido a una causa principal, que frecuentemente se relaciona con la alimentación. Fiebres muy altas son debidas primordialmente a formas extremas de alimentación y de estilo de vida.

Podemos ayudar a reducir la fiebre (si es alta) con alguna bebida de naturaleza fría (yin):

• Bebida de rabanito o nabo: Rallar unas tres cucharadas soperas de rabanito o nabo, añadir una taza de té bancha caliente, unas gotas de soja o tamari y de jengibre fresco rallado. Beberlo inmediatamente.
• Té de shitake deshidratada: Se dejan en remojo 1 o 2 setas de shitake deshidratadas durante unos minutos. Se cortan en trocitos y se hierven con 2 tazas de agua a fuego lento durante unos 10-20 minutos, hasta que el líquido se reduzca a una taza. Beber tan solo media taza cada vez que se necesite.
• Zumo de manzana diluido.
• Infusión tibia de camomila o tila con endulzante natural, tipo melaza de arroz o concentrado de manzana.
• Agua con unas gotas de extracto de Echinacea.

Aplicaciones externas en la frente:

Con fiebre moderada

• Emplasto de clorofila: Absorbe perfectamente el calor, puede ayudar en casos inflamatorios. Utilizar hojas de verde intenso: col verde, berros, hojas de rabanitos, nabos, coliflor, brócoli, espinacas… Cortarlas muy finitas y machacarlas en el mortero, añadir harina suficiente para obtener una pasta consistente. Extender esta pasta en una gasa (grosor, aprox. 1/2 cm.) y aplicarlo directamente sobre la zona afectada. Cubrir con una venda si es necesario. Se puede cambiar a menudo: en caso de fiebres, tan pronto esté caliente.
• Rodajas de pepino.
• Compresas de agua fría con unas gotas de esencia de lavanda o menta.

Con fiebre alta

• Emplasto de tofu: Absorbe el exceso de calor refrescando la zona, en caso de fiebre el emplasto se cambiará cada 20 minutos. Utilizar tofu fresco. Si está muy aguado, escurrirlo brevemente para sacarle todo el exceso de agua. Machacar el tofu fresco crudo en un mortero, añadir un poco de harina, la necesaria para un optima consistencia (pasta densa). Extender esta pasta en una gasa (grosor, aprox. 1/2 cm.) y aplicarlo directamente sobre la zona afectada. Cubrir con una venda si es necesario. En caso de fiebre no será necesario ya que se irá cambiando constantemente.
• Compresas de agua fría con vinagre de manzana.
  

Cuando el cuerpo esta ocupado quemando toxinas que no necesita (fiebre), deberíamos respetar el proceso y no darle trabajo excesivo. Es mejor dejar de comer hasta que la temperatura se normalice. O comer alimentos muy básicos: verduras al vapor, crema de cereales, fruta cocida.

Resfriados / Gripes

Puede casi afirmarse que el cuerpo está cansado, con estrés y necesita descanso. Comer muy simplemente (si no hay fiebre): cereales, verduras cocida, proteínas vegetales, algas, fruta cocida.

Estos desajustes son más por excesos de alimentos de origen frío: frutas, azúcar, exceso de líquidos, alcohol, helados (alimentos yin), el cuerpo intenta descargarlos en formas de estornudos, mucosidades, cuerpo frío. Solamente cuando empezamos a percibir estos síntomas podríamos reforzar el sistema inmunitario con energía caliente (yang), es decir, con alimentos que nos calienten y nos refuercen por dentro, como cereales calientes, mijo, trigo sarraceno, arroz, quinoa, cremas de verduras redondas y de raíz, legumbres, bebidas calientes, etc.

Remedios internos:

• Ciruela umeboshi / tamari/ té bancha con jengibre: calentar un vaso de té bancha, con 1 ciruela de umeboshi partida en trozos con una cucharada de tamari o salsa de soja y un trocito de 1 cm de jengibre rayado. Tomar caliente. (No dar a los niños).
• Ciruela umeboshi / tamari / con jengibre: lo mismo que lo anterior pero calentando un vaso de agua (sin el té).  (No dar a los niños).
• Condimentar las comidas con miso y  jengibre. (Con moderación).

Cuando el resfriado ya está establecido, tendríamos que dejarlo salir, sin utilizar tapaderas, ni querer eliminar los síntomas (aspirinas, pastillas…etc), el cuerpo va ir drenando el exceso de frío (yin) y regenerándose solo. En ese caso:

• Echinacea: extracto de planta muy eficaz para reforzar a corto plazo el sistema inmunitario.
• Eletheroccocus: extracto de raíz muy eficaz para combinarlo con Echinacea.. Tomarlos juntos de 7 a 10 días.
• Ajo: Tomarlo en diferentes formas en la cocina, crudo y cocinado, posee gran poder antiséptico, descongestionante y antioxidante. Cortar varios ajos y macerar con endulzante natural, tipo melaza de arroz, durante 3 o 4 horas, beber el líquido.
• Té de tomillo o salvia con endulzante natural (melazas de cereal: de cebada, de arroz, de maíz).
• Té de jengibre con endulzante natural: Hervir una rodajita de jengibre fresco durante unos minutos (5-10 minutos) para producir el té, añadir el endulzante natural.
• Propolis.

Aplicaciones externas:

• Podemos ayudar a depurar la habitación con un ambientador, usando esencia de eucaliptos o mentol.
• Un remedio tradicional para cuando se tiene mucho frío (nos sentimos destemplados) es un baño de pies con mostaza (las semillas), sal marina y agua caliente. Hacer antes de ir a dormir, usar calcetines gruesos después del baño.

Cuando el resfriado ha cambiado y va bajando hacia el pecho en forma de tos, debemos optar por otras sugerencias.

Tos

Las causas de la tos son numerosas, aunque pueden resumirse los síntomas, como una acumulación de mucosidades. Hay que distinguir dos clases de tos muy diferentes. La seca y profunda en el pecho (yang) y la mas suave a nivel de garganta (yin).

El propósito principal es disolver estas mucosidades y, a la vez, no crear más.

La dieta en estas circunstancias debería de ser muy simple y limpia: cereales (muy poco, debido a su consistencia pegajosa y mucilaginosa, como es el caso de las gachas de cereal), leguminosas, proteína vegetal, muchas verduras ligeras, algas, pickles, fruta cocida. Énfasis en el sabor picante (jengibre, pimienta, cebollinos, nabos, berros…). Suprimir todo lo que produzca mucosidad y estancamiento de energía hasta que los síntomas desaparezcan:

• Alimentos muy salados
• Productos animales
• Mucho cereal
• Horneados
• Harinas
• Lácteos
• Pan

Evitar alimentos que puedan condesar, o enfriar más estas mucosidades:

• Alimentos crudos
• Exceso de frutas
• Alimentos fríos
• Ensaladas
• Zumos

Aunque los tratamientos siguientes no van a atacar la causa, al menos pueden aliviar los síntomas:

Para tos de garganta (yin):

• Agua o té con endulzante natural y jugo fresco de jengibre o rábano rallado.
• Té de tomillo con endulzante natural.

• 

Para la tos en pecho (yang):

• Endulzante natural, ralladura de naranja o mandarina, rábano rallado, jugo fresco de jengibre y pimienta.
• Agua caliente, zumo de limón, pimienta y endulzante natural.

Aplicaciones externas:

Si la tos es profunda, aplicar compresas de jengibre en el pecho y espalda. Si son niños, aplicar solo en la en la espalda. Se aplica con calor fuerte para derretir acumulaciones de grasas, mucosidades y cristalizaciones de minerales. El calor fuerte tiende a penetrar profundamente en el cuerpo. La forma de aplicación es la siguiente: rallar un trozo de jengibre fresco (100 g). Colocarlo en una gasa y atarlo con una goma, hervir la mitad de una olla de agua (aprox. 2 litros). Reducir el fuego al mínimo y echar el saquito de jengibre en el agua, que no debe de hervir, tan solo activarse durante 1 o 2 minutos. Empezar el proceso con paños de algodón y un par de toallas gruesas encima del área donde se aplica, para preservar el calor, mantenerlo en la zona hasta que los paños se queden fríos. Las compresas de jengibre son muy efectivas para inflamaciones y asma, para disolver acumulaciones de grasa, dolores musculares, rotura de huesos. Pero tienen contraindicaciones y no se aplicarán en los siguientes casos:

• Zonas con un exceso de calor.
• En la cabeza y el área del cerebro (solo aplicar en la frente).
• Bebés o en personas muy ancianas.
• Zona abdominal inferior de una embarazada.
• Persona afectada de neumonía.
• En fiebre muy alta.
• En tumores cancerígenos (podría acelerar y activar el proceso de crecimiento. En estos casos se aplicarán durante 1 ó 2 minutos, seguido inmediatamente de un emplasto de patata).

Otros remedios son emplasto de mostaza (efecto menos profundo, más suave), o masaje en el pecho con unas gotas de esencia de eucalipto, mentol o tomillo.

Cuando hay mucha tos, se crea tensión, y dolor muscular, por lo que tenemos que buscar la forma de relajar el cuerpo (baño caliente con esencias, o un masaje…).

Para mucosidades estancadas:

Ciruela umeboshi con cebolla cruda: cortar a partes iguales muy pequeñas, mezclar bien y comer una cucharadita masticando muy bien.

Dolor de garganta

• Tomar unas gotas de extracto de Echinacea (en bebida)
• Tomar propolis.
• Hacer gárgaras con:

-Agua templada, sal y jugo de limón

-Té fuerte de tomillo y salvia.

-Agua templada/caliente, jugo de limón, sal y pimienta

-Agua templada con unas gotas de Echinácea…

Con estos remedios, reposo, mucho amor y paciencia, el cuerpo se regula solo, siempre y cuando respetemos los procesos de regeneración y equilibrio orgánico.

IMPORTANTE: BEBER A MENUDO DURANTE TODO EL DÍA PARA NO DESHIDRATARSE.