Salsa pesto vegana

Salsa  pesto vegana

La salsa pesto que he hecho en esta ocasión está elaborada con anacardos, porque no tenía ni piñones ni pistachos en casa, que suelen ser los dos frutos secos típicos de esta receta. Y para mi sorpresa, ha quedado una salsa dulce y con una textura muy agradable, estoy muy contenta con los resultados.

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Crema de calabaza

Crema de calabaza

Si tengo que elegir formas de comerla, una sería al horno y otra en crema, y, a veces, decido no elegir y combino las dos, hacer una crema con calabaza horneada es una delicia. ¿Lo has probado alguna vez? La receta que quiero compartir contigo para una estupenda cena de otoño es sencilla, rica y relajante.

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Sopa de miso

Sopa de miso

La sopa de miso es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa, se toma un cuenco de sopa antes de todas las comidas. Su valor energético aporta calor interno, es muy nutritiva y remineralizante, y además ayuda a depurar el organismo. En la acutalidad esta sopa esta muy extendida y se cocina en todas las cocinas del mundo.

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Trufas veganas de algarroba

Trufas veganas de algarroba

Estas trufas de algarroba son una verdadera delicia. Se trata de un dulce muy agradable lleno de múltiples matices, pero sin tener los efectos nocivos de las trufas comerciales, que producen hipoglucemia debido a la cantidad de azúcar que contienen, además de otros problemas cardiovasculares por su alto porcentaje de grasas animales saturadas y trans.

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Turrón blando vegano

Turrón blando vegano

Una buena opción es hacernos nuestros propios turrones. El que yo presento en esta ocasión es vegano, no contiene gluten y se parece (guardando las distancias) al famoso turrón blando. Lo gelatinizo con agar-agar en polvo de Portomuiños, para conseguir una estructura firme pero cremosa al mismo tiempo.

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