Tortitas de chocolate sin gluten

Tortitas de chocolate sin gluten

Las alubias tolosanas negras las puedes encontrar en la tienda de graneles Esgranel en San Lorenzo de el Escorial. Además tienen una gran oferta no solo deliciosas legumbres, sino de todo lo que se necesita para tener una despensa saludable, ecológica con productos de cercanía y generando 0 residuos.

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Sopa minestrone

Sopa minestrone

Qué tienen las sopas, que cuando hace fresquito y es tiempo de lluvias, es esa comida que más nos apetece, porque es como si te abrazaran fuertemente, te reconfortan y te dejan con una sensación de paz maravillosa.

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Puré de puerro y miso

Puré de puerro y miso

Aquí tienes un puré delicioso, ideal para los meses de frío, que, además de ser muy reconfortante y nutritivo, tiene un gran poder depurativo por el puerro, la cebolla y su contenido en fibra. El miso es opcional, no pasa nada si no lo añades, en ese caso puedes agregar un poco más de sal, ya que el miso lo usamos como potenciador de sabor.

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Rocas crujientes de chocolate

Rocas crujientes de chocolate

No me imaginaba que estas Navidades, entre turrones, mazapanes y demás recetas navideñas, me conquistaría tanto esta sencillísima receta. Se trata de pequeños pedacitos crujientes de frutos secos y chocolate, como pequeños turroncitos, unos bocaditos deliciosos que tienen cabida en cualquier ocasión.

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¡Sorteo e-book helados veganos!

¡Sorteo e-book helados veganos!

Estos helados son aptos para todos los públicos, ideales para toda la familia, independientemente de su dieta, excepto para aquellas personas que tienen alergias a algunos de los ingredientes utilizados, especialmente a algún fruto seco, o al aguacate. De todas maneras, casi cualquier ingrediente tiene sustitutos, así de mágica es la cocina.

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Leche de coco casera

Leche de coco casera

Puedo decir que esta es una de mis leches vegetales preferidas, es una auténtica delicia, y muy versátil en la cocina. La podemos tomar en desayunos y meriendas, en batidos, con granola casera, con el café y el té, o sola, después de haber estado refrigerada unas horitas. Y en verano es ideal para elaborar helados con ella, especialmente los helados de tarrina que necesitan grasas de calidad que eviten la formación de cristales. Ya ves, una sencilla preparación y tantas cosas que podemos hacer con ella.

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Mermelada de arándanos sin azúcar

Mermelada de arándanos sin azúcar

Mi mermelada de arándanos es completamente natural, no contiene azúcar refinado y aprovecha todas las bondades de esta fruta, porque no la vamos a cocinar inicialmente, gracias a lo cual conserva todas sus vitaminas, minerales y enzimas. De esta manera nos aguanta en la nevera un máximo de 2-3 días. Otra opción, si así lo deseas, sería ponerla a baño maría para conservarla durante más tiempo.

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