Socca de garbanzos

Socca de garbanzos

¡Dejemos volar nuestra imaginación…! Un día cogemos unos brotes verdes (rúcula, berros, espinacas baby, canónigos) un poco de chucrut y unas cucharadas de salsa de yogur con almendras. Otro día colocamos sobre la socca unas verduritas al vapor con unas cucharadas de quinoa y unas pipas de girasol y listo. ¡Ves que fácil y versátil es tenerlas listas para degustar una sencilla y deliciosa comida! Recuerda que tienen un alto valor en proteínas vegetales de calidad, por lo que son un alimento sano y nutritivo para toda la familia.

Leer más

Guisantes con rabanitos asados

Guisantes con rabanitos asados

Dificultad Fácil Raciones 2 Preparación 5 min Horneado 25 min Total 30 min Hoy traigo una idea de comida o cena primaveral, de estas que preparas en 10 minutos. Yo tengo dos formas diferentes de hacer este plato de guisantes. Normalmente aprovecho en primavera ya que es su temporada y encuentras deliciosos guisantes tiernos en el mercado. Mis favoritos son…

Leer más

Rejuvelac

Rejuvelac

Tendremos que contar con cinco días de antelación hasta tener nuestro rejuvelac sin gluten. Solo tenemos que planificarnos teniendo en cuenta sus tiempos. Te cuento todos los detalles en la receta.

Leer más

Mix salado de semillas

Mix salado de semillas

Dificultad Fácil Raciones 1 tarro peq. Preparación 5 min Horneado 7 min Total 12 min Los mixes salados de semillas son un aderezo ideal para llevar nuestros platos a otro nivel. No solo organolépticamente hablando, que esta parte la tendremos asegurada, si no para favorecer nuestra salud en general. Hay tantas combinaciones posibles que será difícil que no encuentres tus…

Leer más

Tortitas de chocolate sin gluten

Tortitas de chocolate sin gluten

Las alubias tolosanas negras las puedes encontrar en la tienda de graneles Esgranel en San Lorenzo de el Escorial. Además tienen una gran oferta no solo deliciosas legumbres, sino de todo lo que se necesita para tener una despensa saludable, ecológica con productos de cercanía y generando 0 residuos.

Leer más

Sopa minestrone

Sopa minestrone

Qué tienen las sopas, que cuando hace fresquito y es tiempo de lluvias, es esa comida que más nos apetece, porque es como si te abrazaran fuertemente, te reconfortan y te dejan con una sensación de paz maravillosa.

Leer más

Puré de puerro y miso

Puré de puerro y miso

Aquí tienes un puré delicioso, ideal para los meses de frío, que, además de ser muy reconfortante y nutritivo, tiene un gran poder depurativo por el puerro, la cebolla y su contenido en fibra. El miso es opcional, no pasa nada si no lo añades, en ese caso puedes agregar un poco más de sal, ya que el miso lo usamos como potenciador de sabor.

Leer más

Rocas crujientes de chocolate

Rocas crujientes de chocolate

No me imaginaba que estas Navidades, entre turrones, mazapanes y demás recetas navideñas, me conquistaría tanto esta sencillísima receta. Se trata de pequeños pedacitos crujientes de frutos secos y chocolate, como pequeños turroncitos, unos bocaditos deliciosos que tienen cabida en cualquier ocasión.

Leer más