¡Este es un pastel que lo tiene todo! Su ingrediente principal es la calabaza, de ahí su cremosidad. Tiene poca cantidad de harinas, y de endulzante, es muy digestivo y está delicioso.
El arroz glutinoso tiene la capacidad de sacar el almidón de forma natural en la cocción, y esto hace que el arroz vaya quedando cremosito, si quieres usar otro arroz también puedes, yo he probado con otros esta testura la consigo solo con este variedad de arroz.
¡Al vapor puedes cocinar practicamente toda clase de frutas y verduras, además de carne y pescado! ¿Cuál es la ventaja de esta técnica? Conseguimos verduras con sabor intenso, evitando sobrecocinarlas, y disfrutamos de una textura mucho más crujiente.