¿Hacemos pizza crujiente? soy de pizza de masa fina, en mis talleres enseño a hacer pizzas con diferentes harinas, de masa fina y de masa con masa madre, también muy ricas pero sobre gustos colores. Esta pizza la comparto en parte para que mis alumnos tengas otros recursos diferentes a lo que vemos en clase y también pensando en ti, y así es una manera de agradecerte la confianza que pones en jardín de luna.
Con este tipo de recetas cautivadoras, en un minuto y medio, toda la artesanía y dedicación que a una servidora le gusta poner en la cocina casera hecha a mano, se va al traste.
Estrenamos el 2024 con una deliciosa tarta elaborada con los últimos membrillos de la temporada!
Como buena amante de los desayunos dulces, me encantan estos gofres crujientes y saciantes. No necesitan muchos más accesorios que unos pocos de nibs de cacao y alguna crema de frutos secos.
Si algo me gusta de la cocina de verano es la sencillez con que se preparan la mayoría de las comidas: coger simplemente los ingredientes frescos, lavar, cortar y listo, que el aceite la sal y el vinagre ya se encargan de “cocinarlas majestuosamente”.
En verano, las ensaladas son el plato perfecto para cualquier comida, la cantidad de agua que aportan nos mantiene hidratados y saciados. Hay tantas posibilidades, que con un poco de creatividad, iniciativa y apertura a descubrir nuevos sabores podemos estar comiendo una distinta cada día.
Un plato festivo, versátil y sencillo donde los haya, ideal para estos días de picnic, piscina, playa y también metido en un táper para llevar a la oficina. Una vez cocinadas, las guardamos en la nevera en un recipiente hermético y las podemos consumir del tiempo, sacándolas un poco antes de comer o bien darles un toque de calor en una sartén engrasada ligeramente.
Si quieres elaborar mayonesa de miso, te recomiendo el miso blanco, le dará un toque saladito, pero al mismo tiempo caramelizado, y en ese caso no añadiremos sal.
Esta granola la vamos a cocinar en la sartén hasta dejarla bien tostadita, para luego añadirla a yogures, cremas, pudines, mousses, porridges, helados, batidos, etc., y darles un toque gourmet delicioso.
Aprovechad esta receta como fuente de inspiración para usar las berenjenas, cuya temporada está empezando. Es tan sencillo como ubicar en el fondo de nevera semanal una bandeja con verduras asadas, entre ellas, elegir las berenjenas, y ya tienes la receta prácticamente lista.
