Postre fácil y delicioso donde los haya, con tan solo unos cuantos ingredientes que, además, solemos tener siempre en casa. Con esta receta preparamos un caprichito dulce en un abrir y cerrar de ojos, aunque tendremos que dejarlo luego unas cuatro horas de reposo.

Con esta mousse, no solo vais alucinar vosotros, los amantes del chocolate, si no todo el mundo en general, ¡no hay quien se resista! Vamos a ello pues.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 claras de huevo
• 200 g de chocolate negro
• 1 cuchara grande de aceite de coco
• ½ cucharadita de estevia en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal y de vainilla

Extras:

• Nibs de cacao
• Avellanas tostadas y troceadas
• Coco rallado

Elaboración:

1. Derretimos el chocolate al baño María junto con la cucharada de aceite de coco, la sal y la vainilla, hasta que quede una mezcla sedosa y sin grumos. Dejamos que se temple, reservamos.
2. Batimos las claras de huevo a punto de nieve en un bol que hayamos enfriado en la nevera previamente durante toda la noche.
3. Unimos el chocolate al bol de las claras y mezclamos con la ayuda de una lengua con movimientos envolventes.
4. Servimos la mousse en porciones individuales o bien en un táper.
5. Dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, para que cuaje y tengamos una mousse con una textura cremosa.

Si el chocolate que usas es especial para postres, ya contendrá azúcar o algún edulcorante y no vas a necesitar agregar nada más a la mezcla; en caso contrario, añade un endulzante, preferiblemente en polvo, y ve ajustando el punto de dulzor a tu gusto.

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