Socca de garbanzos

Socca de garbanzos

¡Dejemos volar nuestra imaginación…! Un día cogemos unos brotes verdes (rúcula, berros, espinacas baby, canónigos) un poco de chucrut y unas cucharadas de salsa de yogur con almendras. Otro día colocamos sobre la socca unas verduritas al vapor con unas cucharadas de quinoa y unas pipas de girasol y listo. ¡Ves que fácil y versátil es tenerlas listas para degustar una sencilla y deliciosa comida! Recuerda que tienen un alto valor en proteínas vegetales de calidad, por lo que son un alimento sano y nutritivo para toda la familia.

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Bocaditos de dátil y chocolate blanco

Bocaditos de dátil y chocolate blanco

Me encantan las recetas sencillas y divertidas de preparar. Esta receta es de esas facilonas, pero muy resultonas y deliciosas. Además, es una receta para hacer con los niños y adolescentes de la familia, vas a ver cómo disfrutan de estos bombones naturales que habrán hecho ellos con sus manitas y contigo.

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Guisantes con rabanitos asados

Guisantes con rabanitos asados

Dificultad Fácil Raciones 2 Preparación 5 min Horneado 25 min Total 30 min Hoy traigo una idea de comida o cena primaveral, de estas que preparas en 10 minutos. Yo tengo dos formas diferentes de hacer este plato de guisantes. Normalmente aprovecho en primavera ya que es su temporada y encuentras deliciosos guisantes tiernos en el mercado. Mis favoritos son…

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Rejuvelac

Rejuvelac

Tendremos que contar con cinco días de antelación hasta tener nuestro rejuvelac sin gluten. Solo tenemos que planificarnos teniendo en cuenta sus tiempos. Te cuento todos los detalles en la receta.

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Mix salado de semillas

Mix salado de semillas

Dificultad Fácil Raciones 1 tarro peq. Preparación 5 min Horneado 7 min Total 12 min Los mixes salados de semillas son un aderezo ideal para llevar nuestros platos a otro nivel. No solo organolépticamente hablando, que esta parte la tendremos asegurada, si no para favorecer nuestra salud en general. Hay tantas combinaciones posibles que será difícil que no encuentres tus…

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Tarta de requesón y plátano

Tarta de requesón y plátano

El trabajo de los queseros artesanos, para mi es de gran admiración. Y en especial, cuando le dan valor no solo a la calidad de la materia prima sino a todo el proceso, cuidando todos los detalles con pasión y dedicación. Este es el caso de Quesos La Cabezuela, con su quesería en Fresnedillas de la Oliva. Aunque yo tengo la gran suerte de que tienen una tienda en San Lorenzo de El Escorial, el pueblo donde vivo en estos momentos

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Tortitas de chocolate sin gluten

Tortitas de chocolate sin gluten

Las alubias tolosanas negras las puedes encontrar en la tienda de graneles Esgranel en San Lorenzo de el Escorial. Además tienen una gran oferta no solo deliciosas legumbres, sino de todo lo que se necesita para tener una despensa saludable, ecológica con productos de cercanía y generando 0 residuos.

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