Si algo me gusta de la cocina de verano es la sencillez con que se preparan la mayoría de las comidas: coger simplemente los ingredientes frescos, lavar, cortar y listo, que el aceite la sal y el vinagre ya se encargan de “cocinarlas majestuosamente”.
En verano, las ensaladas son el plato perfecto para cualquier comida, la cantidad de agua que aportan nos mantiene hidratados y saciados. Hay tantas posibilidades, que con un poco de creatividad, iniciativa y apertura a descubrir nuevos sabores podemos estar comiendo una distinta cada día.
Aprovechad esta receta como fuente de inspiración para usar las berenjenas, cuya temporada está empezando. Es tan sencillo como ubicar en el fondo de nevera semanal una bandeja con verduras asadas, entre ellas, elegir las berenjenas, y ya tienes la receta prácticamente lista.
El hummus lo podemos elaboran con casi cualquier legumbre, aunque el garbanzo es ideal para los meses de frío (otoño e invierno).
¿A quién no le gusta tomar patés vegetales caseros con unas deliciosas galletas crujientes? A mí me encanta, puede ser un desayuno de lo más delicioso o un estupendo aperitivo.
¿Has pensado alguna vez en variar los ingredientes de la tradicional tortilla de patata? Yo te propongo que lo hagas a través de esta receta y descubras una deliciosa y saludable alternativa para degustar tortilla casera con un toque dulce natural exquisito.
No has visto una receta más rápida y sencilla que este gazpacho de melón. En tan solo unos diez minutos puedes tener listo este ligero, refrescante y sabroso plato.
¿Hay algo más rico en verano que disfrutar de un salmorejo bien fresquito? A mí siempre me ha encantado pero tuve que dejar de tomarlo porque llevaba pan (gluten).
Esta mantequilla no solo es saludable y está deliciosa, también es muy fácil de hacer y resulta ser una increíble opción para desayunos o meriendas. Podemos untarla sobre pan casero o acompañarla con unos palitos de verdura.
El hummus de calabacín es un acompañante ideal para tomar especialmente en los meses de calor. Es un plato que no se cocina ya que los calabacines se usan crudos. Es sencillo de preparar y una forma diferente y sabrosa de consumir verdura.
