Hamburguesa vegana

Hamburguesa vegana

Con esta receta de hamburguesa vegana de mijo vas a alucinar, están deliciosa es muy sencilla de hacer, tienen pocos ingredientes y se digieren de maravilla. El mijo es un cereal de invierno, tiene la capacidad de calentarnos internamente, además de ser muy polivalente en la cocina. Podemos preparar un montón de recetas con él, prácticamente todo lo que se nos ocurra, desde albóndigas, pizzas, pasteles, hamburguesas, etc. Es importante saber los tiempos, las cantidades de cereal y de líquido, bueno en general se trata de aprender a cocinarlo, porque del resto ya se encarga él mismo.

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Trigo sarraceno con verduras

Trigo sarraceno con verduras

Con tan solo este plato de trigo sarraceno, verduras y algo de tempeh, vas a sentirte completamente nutrido. El trigo sarraceno es un cereal de invierno, tiene la capacidad de calentarnos profundamente, y aunque su sabor es más bien neutro, con el salteado de las verduras y la salsa tamari (y si deseas añadirle tempeh macerado) conseguiremos un sabor exquisito y equilibrado

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Salsa boloñesa vegana (con copos de proteína de girasol)

Salsa boloñesa vegana (con copos de proteína de girasol)

Tipo Vegano Raciones 4 personas Preparación 15min Cocción 30min Total 45 min Los copos de proteína de girasol extraído son una deliciosa alternativa a la carne y la soja texturizada. Constituyen una excelente fuente de proteína biodisponible, su sabor y textura son agradables al paladar, y tienen la capacidad de absorber fácilmente los sabores de los ingredientes con los que…

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Arroz con castañas

Arroz con castañas

Esta receta es ideal para el otoño y parte del invierno. Especialmente porque todos sus ingredientes son de temporada. Empezando por el arroz, ya que su recolección se produce en otoño, y terminando por las calabazas, setas y castañas, tan habituales en esta época.

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Salsa pesto vegana

Salsa  pesto vegana

La salsa pesto que he hecho en esta ocasión está elaborada con anacardos, porque no tenía ni piñones ni pistachos en casa, que suelen ser los dos frutos secos típicos de esta receta. Y para mi sorpresa, ha quedado una salsa dulce y con una textura muy agradable, estoy muy contenta con los resultados.

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