¿Un postre delicioso, equilibrado y también nutritivo? Este flan vegano de arroz es lo que necesitas y, además, ¡a los niños les encanta!

Ingredientes:

• 500 ml de leche de arroz (se puede sustituir por cualquier otra bebida vegetal).
• 80 gr de sirope de arroz.
• 40 gr de harina de arroz (se puede usar harina de maíz).
• 1/2 vaina de vainilla abierta y despepitada.
• 1 pizca de sal marina sin refinar.
• 1 cucharada de sirope de arroz para utilizar en cada flanera.

Elaboración:

1. Hervimos la leche de arroz con el sirope de arroz y la vaina de vainilla (abierta por la mitad sin las semillas).
2. Incorporamos la harina previamente diluida en un poco de agua y hervimos durante 3 minutos a fuego lento.
3. Vertemos la cucharada de sirope de arroz en el fondo de las flaneras individuales.
4. Introducimos la mezcla colada en las flaneras y reservamos en frío un mínimo de 2 horas (lo ideal es tenerlo 4 horas).
5. Para su presentación, podemos servirlos en la flanera o desmoldamos y  servirlos en un plato.

Notas: En vez de usar caramelo líquido o caramelizar azúcar, puedes usar sirope de arroz. Además de ser un endulzante estable que no altera los niveles de azúcar en sangre, estimula la producción de jugos gástricos.