Esta es una bebida caliente que me encanta, especialmente en épocas de frío. Se elabora con amasake, un alimento fermentado a partir de un cereal. Los más típicos son de arroz, de mijo y de avena. La elaboración de amasake casero es sencilla, pero este sorbete se puede hacer tranquilamente con el que se vende en las tiendas ecológicas, eligiendo el que más te guste (puedes ir probándolos hasta descubrir cuál es tu favorito).
«Verde que te quiero verde». El verde es el color de la primavera, el color amigo del hígado, el color que alegra al corazón, el color de los bosques, de los jardines, sin duda la clorofila nos beneficia en todos los sentidos, y si además a este verde lo acompañamos con ingredientes depurativos, tendremos exquisitos zumos para depurar nuestro cuerpo de tóxicos.
Este batido vegetal es una bebida refrescante y nutritiva con efectos depurativos. Lo podemos tomar a primera hora de la mañana o en esos momentos en que sentimos la necesidad de aportar ligereza a nuestro cuerpo, dándole energía y frescura al mismo tiempo.
Los patés (cremas de untar) caseros vegetales son platos sencillos de elaborar y muy apropiados para incluirlos en nuestro menú diario. Se acompañan de un buen pan casero, crackers, crostinis o palitos de verduras frescas.
Seguro que conoces las gelatinas de frutas, creo que todos las hemos comido cuando éramos pequeños. Esta gelatina de fresas es diferente a aquellas que nos compraban en el supermercado. Se trata de un plato dulce, natural y nutritivo que bien lo podemos tomar como desayuno, entre horas o como postre, es ligero y muy rico.
La salsa pesto que he hecho en esta ocasión está elaborada con anacardos, porque no tenía ni piñones ni pistachos en casa, que suelen ser los dos frutos secos típicos de esta receta. Y para mi sorpresa, ha quedado una salsa dulce y con una textura muy agradable, estoy muy contenta con los resultados.
Para degustar la injera podemos cortar un pedazo con la mano y a modo de cuchara, cogemos un poco de comida, mezclamos con alguna salsa si asi lo deseamos y la tomamos tranquilamente. O bien se puede rellenar de verduras, legumbres, cereales, salsas, enrollarla y saborear la mezcla de sabores.
Sencillamente se trata de un plato dulce que sirve para desayunar, merendar, tomar entre horas y para postre. Te podrás imaginar a los más pequeños de la familia disfrutando de este postre.
Esta salsa de tomate casera es muy fácil de hacer, está muy rica y podemos elaborar más cantidad y conservar el excedente en botes de vidrio puestos previamente a baño maría.
Hacer hamburguesas vegetales en casa tiene la ventaja de que es el tipico plato que tiene muchas muchas posibilidades. Podemos usar casi cualquier ingrediente.
