Tener a mano en la nevera una cebolla cortadita, que no pica, que está crujiente, ligeramente ácida y que, además, la podemos tomar en nuestras ensaladas, pizzas, hamburguesas, arroces, pastas, salsas y un sinfín de preparaciones, es un verdadero lujo.
Cuando elaboramos nuestras leches vegetales en casa, se genera una pulpa desgrasada que podemos aprovechar para elaborar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Estas trufitas son un ejemplo claro y caprichoso a tener en cuenta.
Esta receta de zanahorias en salmuera es un fermento fácil de elaborar, y suele gustar a toda la familia. Lo interesante es que compremos la verdura lo más fresca posible y la fermentemos inmediatamente.
Ahora que comienza la mejor época para incluir la lombarda en nuestros platos, ¿por qué no aprovechamos para preparar una rica ensalada con un toque invernal?
El pudin de chocolate es un plato dulce, rico, cremoso y altamente adictivo. Yo soy una enamorada del chocolate y me encanta buscar versiones saludables y divertidas para comerlo tranquilamente cuando me apetece.
Te traigo una tartita crudivegana de té matcha a la que no vas a poder decir que no. Es una de mis favoritas, la mezcla de sabores de la almendra con el té logrará conquistarte.
El sushi/maki roll o rollitos de arroz es un plato que nos llega directo desde Oriente. Para adaptar este plato a la cocina vegetariana sustituimos sus ingredientes por otros, buscando su lado más saludable, digestivo y nutricional.
Como podrás imaginar, existen muchísimas formas de hacer yogures con ingredientes vegetales. Esta receta se elabora con frutos secos.
Estos bombones helados de coco y chocolate son un pequeño capricho, fácil de elaborar y superrico. Los podemos guardar en un envase de cristal en el congelador para cuando nos apetezca, solo hay que sacarlos unos diez minutos antes de degustarlos.
Hoy quiero compartir un delicioso pudín de chía con piña, es una excelente alternativa de desayuno saludable completo, o una deliciosa y nutritiva merienda con un plus antioxidante. Las semillas de chía son un alimento muy versátil que las podemos utilizar en infinidad de elaboraciones, además de una buena fuente de omega 3.
