Si algo me gusta de la cocina de verano es la sencillez con que se preparan la mayoría de las comidas: coger simplemente los ingredientes frescos, lavar, cortar y listo, que el aceite la sal y el vinagre ya se encargan de “cocinarlas majestuosamente”.
Un plato festivo, versátil y sencillo donde los haya, ideal para estos días de picnic, piscina, playa y también metido en un táper para llevar a la oficina. Una vez cocinadas, las guardamos en la nevera en un recipiente hermético y las podemos consumir del tiempo, sacándolas un poco antes de comer o bien darles un toque de calor en una sartén engrasada ligeramente.
Si quieres elaborar mayonesa de miso, te recomiendo el miso blanco, le dará un toque saladito, pero al mismo tiempo caramelizado, y en ese caso no añadiremos sal.
Aprovechad esta receta como fuente de inspiración para usar las berenjenas, cuya temporada está empezando. Es tan sencillo como ubicar en el fondo de nevera semanal una bandeja con verduras asadas, entre ellas, elegir las berenjenas, y ya tienes la receta prácticamente lista.
Una vez descongelado el alimento en cuestión, lo cocinaremos lo antes posible, se recomienda que sea en las próximas horas, en la forma elegida. Este procedimiento es aplicable para cualquier alimento o preparación, como, por ejemplo, un guiso de legumbres, verduras o frutas que tengamos congelados.
Ve adaptando esta receta a tu gustos y preferencias; te sorprenderás de lo divertido que es ir cambiando los ingredientes del relleno, incluida las especias. ¡Seguro que pronto encontrarás la combinación que te conquiste para siempre!
Dificultad Fácil Raciones 2 Preparación 5 min Horneado 25 min Total 30 min Hoy traigo una idea de comida o cena primaveral, de estas que preparas en 10 minutos. Yo tengo dos formas diferentes de hacer este plato de guisantes. Normalmente aprovecho en primavera ya que es su temporada y encuentras deliciosos guisantes tiernos en el mercado. Mis favoritos son…
El pan es un elemento básico de nuestra dieta. Nadie se resiste a ese mágico olor que se cuela por todos los rincones de la casa cuando está recién hecho. En esta segunda parte aprenderás a elaborar pan sin gluten de manera artesanal y conocerás los secretos de su elaboración sin la necesidad de tener que usar siempre harinas. También otras masas como el hojaldre, la focaccia, etc.
Dificultad Fácil Raciones 1 tarro peq. Preparación 5 min Horneado 7 min Total 12 min Los mixes salados de semillas son un aderezo ideal para llevar nuestros platos a otro nivel. No solo organolépticamente hablando, que esta parte la tendremos asegurada, si no para favorecer nuestra salud en general. Hay tantas combinaciones posibles que será difícil que no encuentres tus…
El trabajo de los queseros artesanos, para mi es de gran admiración. Y en especial, cuando le dan valor no solo a la calidad de la materia prima sino a todo el proceso, cuidando todos los detalles con pasión y dedicación. Este es el caso de Quesos La Cabezuela, con su quesería en Fresnedillas de la Oliva. Aunque yo tengo la gran suerte de que tienen una tienda en San Lorenzo de El Escorial, el pueblo donde vivo en estos momentos
